Introdução ao produto: Definição e características do processo de beterraba vermelha desidratada
Beterraba vermelha desidratada são produtos vegetais desidratados de alta qualidade feitos a partir de beterraba vermelha recém-colhida do campo através de rigorosas limpeza, descascamento a vapor, classificação, corte, branqueamento e secagem de ar. Seu processo de produção segue estritamente o sistema de gerenciamento de segurança alimentar HACCP para garantir a segurança do produto e a estabilidade da qualidade. A forma final de beterraba vermelha desidratada é diversa e pode fornecer uma variedade de especificações, como flocos, concursos, grânulos e até pós de acordo com as necessidades do cliente, que atendem amplamente aos requisitos de diferentes processos de processamento de alimentos.
As beterrabas vermelhas são conhecidas por sua cor vermelha brilhante e nutrientes ricos. O processo de desidratação remove efetivamente a umidade nas matérias-primas, prolonga significativamente o prazo de validade e, ao mesmo tempo, mantém os pigmentos naturais, as fibras dietéticas e múltiplas vitaminas e minerais na beterraba na maior extensão, fornecendo matérias-primas estáveis e seguras de alta qualidade para processamento de alimentos a jusante. As beterrabas vermelhas desidratadas não apenas desempenham um papel importante na produção industrial, mas também fornecem uma escolha de ingrediente verde muito conveniente para a culinária caseira.
Matérias -primas selecionadas e tecnologia de processamento avançado
Empresas líderes do setor representadas pela Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. sempre aderem a rigorosos padrões de triagem e processamento de matérias-primas para garantir a alta qualidade e a segurança de beterraba vermelha desidratada .
1. Gerenciamento rigoroso de matéria -prima
Xinghua Jiahe insiste em selecionar beterrabas vermelhas maduras, gordas e coloridas como matérias -primas para garantir a cor natural e a rica nutrição do produto. As matérias -primas são transportadas em uma cadeia de frio da colheita para a fábrica para minimizar o risco de oxidação da matéria -prima e perda de nutrientes.
2. Processo de pré-tratamento refinado
Depois que as matérias -primas entram na fábrica, elas são lavadas pela primeira vez com vários níveis de água para remover lama e impurezas, e depois a tecnologia de descamação de vapor é usada para substituir a descascamento mecânico tradicional para reduzir a perda de nutrientes e os danos mecânicos e manter a superfície das beterrabas intactas. Posteriormente, impurezas não qualificadas e matérias -primas danificadas são classificadas e removidas para garantir a alta qualidade das beterrabas que entram no processamento subsequente.
3. Processo científico de branqueamento e secagem do ar
O processo de branqueamento usa tratamento de alta temperatura e curto prazo para inativar rapidamente as enzimas nas beterrabas, bloquear efetivamente betalains e vitaminas e garantir cores brilhantes e não festas. O processo de secagem ao ar utiliza um sistema de circulação de ar quente com temperatura em vários estágios para ajustar com precisão a temperatura e a umidade para evitar alta temperatura, causando danos nutricionais ou cor opaca, garantindo que o produto final seja uniformemente seco e tenha uma cor natural.
4. Produtos personalizados com várias especificações
De acordo com as necessidades de processamento dos clientes, a Xinghua Jiahe pode fornecer uma variedade de produtos de beterrabas desidratadas inteiras a produtos em pó para atender às necessidades de matéria -prima de diferentes indústrias de alimentos, como assar, bebidas, temperos e produtos de saúde.
5. Sistema estrito de controle de qualidade
O Xinghua Jiahe possui mais de 300 inspetores de qualidade manual como o último ponto de controle -chave para garantir que todos os produtos de beterraba vermelha desidratados atendam ao padrão de defeito zero. Além disso, os sistemas de gerenciamento de segurança alimentar HACCP e ISO estão totalmente implementados e todos os links da compra de matérias -primas à produção e processamento, embalagem e entrega são estritamente monitoradas para garantir a segurança alimentar do produto e a qualidade estável.
Valor nutricional e vantagens funcionais
Como matéria -prima vegetal natural rica em vários nutrientes, as beterrabas vermelhas desidratadas são amplamente valorizadas na indústria de alimentos moderna e no campo de dieta saudável para seu valor nutricional e vantagens funcionais. Após a desidratação científica, os principais nutrientes em beterraba vermelha são preservados na maior parte, combinando benefícios à saúde com o processamento da praticidade, que se manifesta especificamente nos seguintes aspectos:
1. Múltiplas funções de pigmento natural betalain
O Betalain é um tipo de pigmento natural solúvel em água que oferece à beterraba vermelha uma cor vermelha brilhante. Ele não serve apenas como um corante natural seguro e confiável para substituir pigmentos sintéticos artificiais e atender à demanda dos consumidores por alimentos "naturais puros", mas também possui atividade biológica significativa.
Efeito antioxidante: o betalain pode efetivamente remover os radicais livres, retardar os danos oxidativos celulares, ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas e retardar o processo de envelhecimento.
Propriedades anti-inflamatórias: Estudos mostraram que o Betalain tem um efeito inibitório em uma variedade de reações inflamatórias, ajuda a melhorar as doenças inflamatórias crônicas e promove a saúde física.
Promover a saúde celular e a circulação sanguínea: o betalain pode melhorar a função dos glóbulos vermelhos, melhorar a elasticidade vascular, promover a circulação sanguínea e reduzir o risco de hipertensão, fornecendo apoio à saúde cardiovascular.
2. A rica fibra alimentar ajuda a saúde intestinal
As beterrabas vermelhas desidratadas são ricas em fibras alimentares, incluindo principalmente tipos solúveis em água e insolúveis:
Promover peristaltismo intestinal: A fibra alimentar aumenta o volume de conteúdo intestinal, estimula o peristaltismo intestinal, ajuda a prevenir a constipação e promove a saúde digestiva.
Regular o açúcar no sangue e os lipídios no sangue: a fibra alimentar ajuda a desacelerar a absorção de açúcar, estabilizar os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o colesterol e a lipoproteína de baixa densidade no sangue e apóia a saúde cardiovascular.
Aumente a saciedade: a presença de fibra pode prolongar o tempo de esvaziamento gástrico, ajudar a controlar o apetite e é adequado para pessoas que perdem peso e comem de maneira saudável.
Melhore o ambiente da flora intestinal: as fibras alimentares, como prebiótico, fornecem nutrientes para bactérias intestinais benéficas, promove o equilíbrio da flora e aumenta a imunidade e a função digestiva.
Através da tecnologia de desidratação, a fibra alimentar em beterraba vermelha é mantida e existe de forma concentrada, trazendo rico valor agregado nutricional aos ingredientes alimentares.
3. Rico em vitaminas e minerais
As beterrabas vermelhas desidratadas mantêm uma variedade de vitaminas e minerais importantes, e esses micronutrientes desempenham um papel fundamental em muitos aspectos da saúde humana:
Vitamina C: Como um poderoso antioxidante, a vitamina C ajuda a promover a síntese de colágeno, aumentar a imunidade e promover a cicatrização de feridas.
Ácido fólico: é essencial para a divisão celular e a síntese de DNA, especialmente para o desenvolvimento saudável de mulheres e bebês grávidos.
Potássio: regula o equilíbrio da água e do sal no corpo, mantém a função nervosa e muscular normal e ajuda a prevenir a pressão alta.
Magnésio: Participa de uma variedade de reações enzimáticas, promove o metabolismo energético e apóia a saúde nervosa e cardíaca.
4. Baixo em gordura e calorias, adequadas para uma dieta saudável
As beterrabas vermelhas têm teor de gordura muito baixo e baixas calorias, e eles ainda mantêm esse recurso depois de serem desidratados e concentrados. Como ingrediente alimentar, as beterrabas vermelhas desidratadas podem não apenas fornecer nutrição e cor ricas ao produto, mas também não aumentarão significativamente a carga de calorias.
Adequado para perda de gordura e controle de peso: a propriedade de baixa caloria o torna um ingrediente ideal para pessoas que desejam perder peso e controlar seu peso.
Atendendo às necessidades da dieta saudável moderna: com fibras alimentares e ingredientes antioxidantes naturais, as beterrabas vermelhas desidratadas contribuem para o equilíbrio nutricional geral e apoiam um estilo de vida saudável.
Áreas de aplicação diversificadas
As beterrabas vermelhas desidratadas são amplamente utilizadas em vários cenários de processamento e consumo de alimentos devido à sua cor natural e rica nutrição:
1. Baking e doces
O pó de beterraba vermelha desidratada é frequentemente usada como corante natural para substituir pigmentos artificiais, fornecendo um tom vermelho natural e brilhante para alimentos assados, como bolos, pão e biscoitos, melhorando os efeitos visuais e os pontos de venda de produtos. Ao mesmo tempo, os ingredientes da fibra de beterraba também podem melhorar a estrutura e o sabor do produto.
2. Bebidas e produtos de saúde
Como matéria -prima saudável, rica em ingredientes antioxidantes, as beterrabas vermelhas desidratadas são amplamente utilizadas em bebidas funcionais, sucos de frutas e vegetais e suplementos nutricionais para ajudar a melhorar o valor nutricional e os benefícios à saúde dos produtos.
3. Condimentos e sopas
As beterrabas vermelhas desidratadas após o corte ou a moagem podem ser usadas em temperos compostos e pacotes de sopa para enriquecer o nível do sabor e aumentar a cor natural, melhorando a experiência visual e de sabor do produto acabado.
4. Cozinha em casa
As fatias de beterraba vermelha desidratadas ou produtos em cubos são adequados para os usuários domésticos reidratarem rapidamente e adicionarem saladas, sopas, ensopados etc., que são convenientes, rápidos e nutritivos, adicionando elementos de cor e saúde à mesa diária.
5. Alimentos saudáveis especiais
Como uma fonte de alta qualidade de fibra alimentar e antioxidantes, as beterrabas vermelhas desidratadas também são frequentemente usadas em produtos vegetarianos, pós de substituição de refeições e alimentos saudáveis para atender à demanda do consumidor por naturalidade e saúde.
