Introdução ao produto e tecnologia de processamento
Os pepinos desidratados são produtos vegetais desidratados de alta qualidade feitos de pepinos de alta qualidade recém-colhidos do campo, que são rigorosamente rastreados, limpos, aparados e depois seco ao ar e desidratados. Todo o processo de processamento segue estritamente o sistema de gerenciamento de segurança alimentar HACCP para garantir a segurança e a higiene do produto. Primeiro, os pepinos passam por vários procedimentos de limpeza para remover efetivamente lama e impurezas; Em seguida, as cabeças, caudas e partes não qualificadas dos pepinos são removidas para garantir que as matérias -primas sejam frescas e uniformes. Em seguida, a tecnologia avançada de corte ou trituração de lâmina é usada para ajustar o tamanho das partículas dos pepinos para atender às necessidades de diferentes clientes para formas de produto, como fatias, concursos, grânulos ou pós.
O processo de desidratação utiliza um sistema de secagem de ar quente com temperatura em vários estágios para garantir que a cor natural, o aroma e os nutrientes dos pepinos sejam retidos na maior extensão ao remover a umidade. O processo de secagem ao ar não apenas prolonga a vida útil do produto, mas também reduz bastante os custos de armazenamento e transporte, facilitando aplicações industriais em larga escala e comércio de exportação. Vale ressaltar que a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. possui equipamentos avançados e um sistema completo de gerenciamento da qualidade, equipado com mais de 300 trabalhadores manuais de classificação, como o último link de controle de qualidade estrito, para garantir que cada lote de pepino desidratado está livre de impurezas e falhas, atendendo aos altos padrões de clientes nacionais e estrangeiros.
Função do produto e valor nutricional
Os pepinos desidratados têm um bom desempenho na retenção de nutrientes. Graças ao processo de desidratação científico e razoável, os ricos nutrientes nos pepinos são efetivamente preservados e concentrados durante a remoção da água. Os pepinos frescos têm um teor de água muito alto, cerca de 95%. Após a desidratação, os pepinos não são apenas bastante reduzidos em volume e peso, mas também convenientes para transporte e armazenamento. Mais importante, seus nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras alimentares, estão concentrados, para que uma pequena quantidade de produtos possa atender às várias necessidades nutricionais do corpo humano.
Preservação e concentração eficazes de nutrientes: o processo de desidratação é científico e razoável, e as vitaminas, minerais e fibras alimentares em pepinos são retidos durante a remoção de água; O teor de água dos pepinos frescos é de cerca de 95%e o volume e o peso são bastante reduzidos após a desidratação, o que é conveniente para transporte e armazenamento; Os nutrientes estão concentrados, para que uma pequena quantidade de produtos possa atender às várias necessidades nutricionais do corpo humano.
Rico em vitamina C e suas funções: a vitamina C é um antioxidante importante que ajuda a remover os radicais livres e reduzir os danos oxidativos celulares; promove a síntese de colágeno, aprimora a elasticidade da pele e a capacidade de reparo; aprimora a função do sistema imunológico e aumenta a resistência; Os processos de secagem de ar e desidratação rápida de baixa temperatura reduzem a perda de vitamina C e garantem a atividade antioxidante.
Efeitos saudáveis da fibra alimentar: a fibra alimentar promove peristaltismo intestinal, excreta resíduos e toxinas; mantém o equilíbrio da flora intestinal e reduz o risco de constipação; atrasa a absorção de açúcar e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue; Aumenta a saciedade e ajuda a controlar o apetite e o controle de peso.
Vantagens de baixa gordura e baixa calorias: não contém colesterol e ácidos graxos trans; Adequado para várias combinações alimentares para atender às necessidades de diferentes faixas etárias e estilos de vida.
Efeitos protetores de polifenóis e flavonóides naturais: possui funções de proteção anti-inflamatória, anti-alérgica e cardiovascular; ajuda a reduzir a inflamação crônica e prevenir doenças cardiovasculares e cerebrovasculares; Aumenta a defesa antioxidante e atrasa o envelhecimento, regulando os sinais celulares.
Valor da aplicação de pigmentos naturais: pepinos desidratados mantêm uma cor verde natural e refrescante; pode ser usado como corante natural para substituir pigmentos sintéticos artificiais; atender à demanda dos consumidores por "sem aditivos" e alimentos "naturais puros"; melhorar a segurança do produto e a competitividade do mercado.
Campos de aplicação e vantagens de mercado
Pepinos desidratados foram amplamente utilizados em vários campos de alimentos devido à sua conveniência, nutrição e especificações diversificadas.
1. Aplicação no campo de alimentos convenientes:
Temores e sopas: pepinos desidratados são adicionados ao pó de tempero e à base de sopa como ingredientes, o que não apenas aumenta o sabor natural vegetal, mas também enriquece o nível do sabor. Seus nutrientes concentrados aumentam o valor de saúde do produto acabado.
Arroz instantâneo e macarrão instantâneo: em produtos de fast food, pepinos desidratados fornecem cores e sabor nítido, atendendo às necessidades duplas dos consumidores de nutrição e conveniência. Suas características rápidas de reidratação garantem a frescura e a qualidade dos ingredientes.
2. Aplicação no campo do processamento de lanches:
Batatas de baixa caloria: Após o tratamento apropriado do processo, os pepinos desidratados podem ser transformados em lanches saudáveis com um sabor nítido e baixo teor de gordura, que atende à atual tendência do mercado de lanches verdes e naturais.
Produtos vegetais secos: como ingrediente em lanches vegetais secos, pepinos desidratados não apenas adicionam uma variedade de sabores, mas também aprimoram o valor nutricional e o apelo visual do produto.
3. Aplicações nas indústrias de refeições e refeições em grupo:
Pratos frios e saladas: pepinos desidratados são ingredientes ideais para pratos frios e saladas por causa de seu sabor natural e fresco e bom gosto após a reidratação. Suas vantagens convenientes de armazenamento e transporte o tornam adequado para compras centralizadas em larga escala e uso em lote.
Engajados e ensopados: em vários envoltórios, alimentos e ensopados embrulhados, pepinos desidratados podem reidratar rapidamente e manter uma boa forma e sabor, melhorando a cor e as camadas dos pratos.
Improved kitchen operation efficiency: Because dehydrated cucumbers are easy to store and rehydrate, the kitchen greatly saves time and labor in the preparation and production process, which is suitable for the efficient operation of catering companies and group meal supply chains.
4. Conveniência da culinária caseira:
Economia de tempo e economiza: pepinos desidratados só precisam ser embebidos por um curto período de tempo para se recuperar, o que reduz bastante o tempo de preparação dos ingredientes e é adequado para famílias com vidas aceleradas.
Substituto de alimentos saudáveis: fornece opções vegetais convenientes e nutritivas, que os usuários podem usar diretamente para cozinhar, fazer sopa ou misturar pratos frios para atender às diversas necessidades diárias de dieta saudável.
Vantagem de armazenamento: Os pepinos desidratados podem ser armazenados à temperatura ambiente, reduzindo o espaço ocupado pela geladeira e são adequados para armazenamento a longo prazo na família.
A Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., como fabricante líder na indústria de vegetais e frutas desidratada da China, possui uma base de produção completa e um sistema eficiente da cadeia de suprimentos, com uma capacidade de produção anual de 8.000 toneladas, garantindo uma capacidade de fornecimento estável em larga escala. Uma variedade de especificações do produto e opções de formulário atende às necessidades personalizadas de diferentes clientes em todo o mundo. Controle rigoroso de qualidade e tecnologia de produção avançada garante que os produtos de pepino desidratado Jiahe tenham garantia de boa qualidade.
