O que é cebola de primavera desidratada? Qual é o seu processo de produção?
Cebola de primavera desidratada refere -se a cebolas frescas que foram secas para remover sua umidade e reter o sabor e os nutrientes das cebolas da mola. As cebolas de primavera desidratadas são amplamente utilizadas no processamento de alimentos, na produção de tempero, na conveniência alimentos e nas indústrias de catering. Eles têm as vantagens de armazenamento fácil, peso leve e transporte fácil. Seu processo de produção inclui principalmente as seguintes etapas:
Colheita e seleção de matérias-primas: a produção de cebola de mola desidratada requer a seleção de matérias-primas de alta qualidade. As cebolas da primavera geralmente precisam ser colhidas no melhor momento do ciclo de crescimento para garantir sua qualidade e sabor. Geralmente, as cebolas da primavera precisam ser limpas e solo externo e impurezas removidas. Após a triagem, as cebolas saudáveis, livres de doenças e sem insetos são selecionadas para garantir a qualidade do produto final.
Corte e pré -tratamento: Após a lavagem, as cebolas são geralmente cortadas. A forma e o tamanho do corte serão ajustados de acordo com o uso final. Alguns produtos podem precisar ser empurrados por um curto período de tempo para impedir que as enzimas nas cebolas da primavera afetem o sabor e a cor. Além disso, o pré -tratamento também pode incluir a remoção de raiz, o corte de folhas, etc. para melhorar a aparência e a experiência do usuário do produto.
Processo de secagem: a secagem é o link central da produção de cebola de mola desidratada. Durante o processo de secagem, a água nas cebolas evapora através do aquecimento, fluxo de ar etc. As tecnologias de secagem comumente usadas são:
Secagem ao ar quente: as cebolas são colocadas em um fluxo de ar de alta temperatura para secagem, que é adequado para a produção em larga escala. Este método pode manter mais do aroma e nutrição originais das cebolas da mola.
Liofilização: a água é removida sublimando diretamente a água em vapor a baixa temperatura. Esse método pode reter o sabor e os nutrientes originais das cebolas na maior extensão, mas o investimento em equipamentos é grande.
Secagem por microondas: a água é rapidamente removida pelo aquecimento do microondas, que pode reduzir o ciclo de produção, mas o custo é alto.
O controle do tempo e da temperatura de secagem é crucial para a qualidade do produto. Se a temperatura estiver muito alta ou o tempo de secagem for muito longo, os ingredientes ativos nas cebolas da mola podem ser destruídos, afetando o sabor e a nutrição final. Após a secagem, as cebolas da primavera se tornarão de cor amarela clara e escura, e seu sabor será mais intenso.
Pós-processamento e embalagem: Após a secagem, a cebola de mola desidratada é geralmente rastreada e classificada para remover fragmentos ou peças não qualificadas. Em seguida, o produto será embalado. Para prolongar o prazo de validade do produto, a cebola de primavera desidratada é geralmente embalada em um ambiente anaeróbico e ensacada, enlatada ou a vácuo embalada de acordo com diferentes necessidades de mercado.
O produto final da cebola de primavera desidratada pode ser restaurada para um estado semelhante a cebolas frescas por tratamento simples de imersão ou aquecimento. Tem boa conveniência e é amplamente utilizado na produção de molhos, sopas, temperos e vários alimentos de conveniência.
Aplicação e demanda de mercado de cebola de primavera desidratada na indústria
Principais áreas de aplicação de cebola de primavera desidratada : Como um material de tempero conveniente, econômico e duradouro, a cebola de primavera desidratada é amplamente usada em muitos setores. As principais áreas de aplicação incluem:
Alimentos de conveniência: a cebola de primavera desidratada é um ingrediente importante em alimentos de conveniência, especialmente em sopas instantâneas, macarrão e pacotes de tempero. Ele não apenas aprimora o aroma e o sabor dos alimentos, mas também estende a vida útil do produto. Como os alimentos de conveniência exigem ingredientes de tempero que sejam rápidos e fáceis de armazenar, a cebola de primavera desidratada se tornou, sem dúvida, o tempero preferido para esse tipo de produto.
Indústria de catering: Muitas empresas de catering, especialmente restaurantes em cadeia ou empresas de viagem, usam cebola de primavera desidratada no processo de cozimento. Com cebola de mola desidratada pré-preparada, as empresas de catering são capazes de produzir pratos com mais eficiência, garantindo um sabor e qualidade consistentes de cada prato, economizando tempo e custos.
Produção de tempero: a cebola de primavera desidratada é frequentemente usada na produção de vários condimentos, como petróleo de cebolinha, pó de cebolinha, molhos etc. Esses condimentos não são apenas adequados para cozinhar casos, mas também são comumente encontrados em vários alimentos processados, especialmente o tempero de alimentos chineses e seus derivados.
Mercado de varejo: À medida que a demanda dos consumidores por alimentos convenientes aumenta, a cebola de primavera desidratada também entrou no mercado de varejo. Muitos consumidores o usam como um tempero indispensável na cozinha, especialmente na culinária caseira, e o uso de ingredientes convenientes está aumentando gradualmente.
Crescimento da demanda do mercado: À medida que a demanda global dos consumidores por alimentos saudáveis e naturais cresce, a demanda do mercado por cebola de primavera desidratada continua a aumentar. Os consumidores estão cada vez mais favorecendo os materiais alimentares sem aditivos, sem conservantes e naturais e desidratados de cebola de primavera, apenas atende a essas necessidades. Ele mantém o sabor e os nutrientes naturais das cebolas e, através da desidratação, pode ser armazenado por um longo tempo e rapidamente restaurado quando necessário.
Globalmente, especialmente no mercado asiático, a demanda por cebola de primavera desidratada é particularmente forte. Como o maior produtor mundial de cebolas da primavera, a China tem uma enorme base de produção e mercado de exportação. Ao mesmo tempo, o crescente interesse dos países ocidentais em ingredientes de estilo asiático também promoveu a demanda por materiais de tempero, como a cebola de primavera desidratada.
XINGHUA JIAHE FOODS Co., Ltd Pontos fortes e perspectivas futuras na indústria desidratada de cebola da primavera
A Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, está profundamente envolvida no campo vegetal desidratado há mais de 20 anos desde o seu estabelecimento em 2003. O desenvolvimento e a expansão contínuos da empresa demonstram sua posição sólida no setor. A partir da produção inicial de pequena escala, a empresa se transformou gradualmente em uma empresa de processamento de vegetais desidratados em larga escala, com capacidade de produção eficiente e nível técnico após três expansões e reformas.
Com o investimento da empresa em uma nova fábrica em Bayannur, na Mongólia Inner em 2023, a capacidade de produção da Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, foi melhorada. Espera -se que, até 2026, a capacidade de produção anual da fábrica atinja mais de 7.000 toneladas, e a gama de produtos será mais diversificada, incluindo vegetais desidratados e frutas naturais e vegetais em pó. Essa expansão fornecerá a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, uma maior participação de mercado, especialmente no contexto da crescente demanda global por cebola de primavera desidratada e outros vegetais desidratados.
A oficina de secagem da Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, é capaz de processar uma variedade de vegetais como cebola, cenoura, repolho, cebola etc., com uma capacidade de produção anual de 4.000 a 5.000 toneladas. Isso fornece à empresa forte garantia de produção e pode atender à demanda do mercado doméstico e estrangeiro por cebola de primavera desidratada e outros vegetais. Durante o processo de produção, a empresa sempre adere a altos padrões de controle de qualidade para garantir que cada lote de produtos atenda aos requisitos de segurança alimentar e higiene.
Além disso, a fábrica da Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, na Mongólia Interior, se concentrará no cultivo e no processamento de pimentões verdes, pimentão vermelho, tomate e outros produtos, enriquecendo ainda mais sua linha de produtos e aprimorando a competitividade da empresa em um mercado diversificado.
No futuro, a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, continuará a se esforçar na inovação tecnológica e na expansão do mercado. Primeiro, a empresa planeja continuar otimizando o processo de secagem para melhorar a eficiência de secagem e a retenção de sabores dos produtos. Segundo, com a melhoria da conscientização ambiental, a JIAHE explorará os métodos de produção mais ecológicos e de economia de energia para atender aos requisitos de desenvolvimento sustentável do mercado global.
No mercado internacional, com a ascensão da tendência global de alimentos saudáveis, a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, fortalecerá seu layout na América do Norte, Europa e outros mercados asiáticos para expandir ainda mais sua participação de mercado. Ao mesmo tempo, a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, continuará aumentando seu investimento em P&D e explorando novos formulários de produtos, como produtos vegetais desidratados sem aditivos, para atender à demanda dos consumidores por alimentos naturais e saudáveis.
Ao otimizar continuamente a tecnologia de produção, expandindo os canais de mercado e melhorando a qualidade do produto, a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, sem dúvida ocupará uma posição mais importante na cebola de primavera desidratada e nas indústrias vegetais desidratadas. .
