Introdução a produtos de batata doce roxa desidratados e procedimentos de processamento
Batata doce roxa desidratada é feito de batata-doce roxa fresca, que é processada através de seleção estrita, limpeza, descascamento, corte, corte (ou cubos), secagem de baixa temperatura e outros processos. É um produto de matéria -prima alimentar com um longo prazo de validade e armazenamento e transporte convenientes. Este produto mantém os principais nutrientes e a cor natural da batata -doce roxa e é adequada para uso amplo em muitos campos, como condimentos, alimentos de conveniência, lanches saudáveis e alimentos para animais de estimação.
As formas comuns de batata -doce roxa desidratada incluem: flocos, grânulos, concursos e pós, que podem ser personalizados de acordo com as necessidades dos clientes. Diferentes tamanhos e formas de partículas o tornam mais adaptável e flexível na indústria de alimentos e melhoram sua compatibilidade em diferentes fórmulas de processamento.
A qualidade da batata -doce roxa desidratada depende em grande parte da tecnologia de processamento e do sistema de controle de qualidade por trás dela. O processo de produção da Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, a província de Jiangsu, implementa estritamente o sistema de gerenciamento de segurança alimentar HACCP e define pontos de controle críticos em todos os links para garantir a segurança, a estabilidade e a rastreabilidade do produto.
Seleção de matéria-prima: use batatas-doces roxas frescas de alta qualidade da estação, as classificam estritamente e remova os tubérculos não qualificados, como aqueles com doenças e podridão;
Lavagem e descascamento: use equipamentos de lavagem de água e descamação de água em vários estágios para remover efetivamente lama e pele para garantir a limpeza;
Aparecimento e corte: aparar e corte em grânulos, dicados ou fatias de acordo com a forma do produto acabado e use uma combinação de corte e trituração de facas para garantir superfícies cortadas e tamanhos de partículas consistentes;
Desidratação e secagem: use secagem de ar quente ou tecnologia de secagem de ar de baixa temperatura para remover mais de 80% da umidade, mantendo a cor e o sabor;
Classificação manual: a fábrica possui mais de 300 trabalhadores selecionados à mão que realizam inspeções finais em produtos secos para remover objetos estrangeiros ou produtos defeituosos que não podem ser identificados pelo equipamento para garantir alta consistência e segurança;
Esmagando e classificando (opcional): se os clientes tiverem necessidades, a batata doce roxa desidratada pode ser mais moída em pó para atender a ingredientes específicos ou usos da pré -mistura.
Através do gerenciamento refinado de processos e do investimento em equipamentos automatizados, a Jiahe Food não apenas garante recursos de suprimento em larga escala, mas também atinge alta consistência na qualidade do produto e controle higiênico e de segurança.
Ingredientes nutricionais e vantagens funcionais
As batatas -doces roxas são amplamente consideradas como "matérias -primas estelares antioxidantes" porque são ricas em antocianinas naturais, fibra alimentar, múltiplas vitaminas e minerais. Após o processamento científico de desidratação, os principais nutrientes em batatas -doces roxas são retidas.
1. Rico em antocianinas: as antocianinas são os pigmentos naturais mais representativos e os ingredientes funcionais em batata -doce roxa. Eles pertencem a compostos de polifenol e têm forte atividade antioxidante. Eles podem remover os radicais livres, reduzir danos oxidativos celulares, retardar o processo de envelhecimento e, em certa medida, impedir doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, diabetes e certos tipos de câncer. Comparados com outras frutas e vegetais roxos, as batatas -doces roxas têm um teor maior de antocianinas e boa estabilidade, que pode ser melhor retida em um processo de desidratação razoavelmente controlado. Portanto, batata doce roxa desidratada Não pode ser usado apenas como ingredientes funcionais, mas também como uma fonte antioxidante natural adicionada a substituições nutricionais de refeições, pós de suplemento dietético, bebidas saudáveis e outros produtos para atender às necessidades das pessoas modernas de "dieta integrada".
2. Baixa gordura e baixa calorias: as batatas -doces roxas têm um teor total de gordura total extremamente baixo, e suas calorias são muito menores do que as de alimentos básicos, como arroz e farinha, e outros alimentos processados com amido. Portanto, eles são amplamente considerados matérias -primas ideais de "carboidratos alternativos". Para pessoas com necessidades especiais, como controle de peso, lipídios no sangue e gerenciamento da dieta diabética, os produtos roxos de batata -doce (incluindo pó de batata doce roxa desidratados) podem ser usados como matérias -primas básicas para alimentos básicos saudáveis, substituições nutritivas de refeições ou barras de energia. Após a secagem, o volume de batata -doce roxa desidratada é reduzida e os nutrientes estão concentrados, o que facilita o alcance do objetivo funcional da alta densidade nutricional em uma pequena proporção, o que não apenas aumenta o valor agregado do produto, mas também torna o produto mais aceitável para o mercado.
3. Rico em fibra alimentar: as batatas -doces roxas são ricas em fibras dietéticas solúveis e insolúveis, especialmente pectina e celulose. Depois de entrar no intestino, essas fibras podem promover o peristaltismo intestinal, aumentar a saciedade, reduzir a absorção de gordura e ajudar a regular o equilíbrio da flora intestinal, melhorar a constipação e a indigestão. Através dos grânulos de batata doce roxa desidratados, pó ou forma picada, esses componentes de fibra ainda são retidos nas matérias-primas, tornando-o uma das matérias-primas ideais para melhorar os alimentos da função intestinal (como reposição de refeições, pó de reposição, cereais saudáveis, granulas probióticas, etc.), com o valor prático de "suplementos nutricionais de grade alimentar".
4. Fonte natural do pigmento roxo: em um momento em que a correspondência de cores alimentares está se transformando cada vez mais em direção à "naturalização", as batatas-doces roxas fornecem uma fonte natural de pigmento roxo-vermelho que não requer aditivos. Especialmente em cenários em que não é apropriado usar pigmentos sintéticos artificiais ou atender aos requisitos de ingredientes naturais na União Europeia, América do Norte e outros lugares, as batatas-doces roxas desidratadas se tornaram um importante material prático duplo funcional "pigmentos e nutrição".
Ampla gama de cenários de aplicação industrial
Batata doce roxa desidratada tornou -se uma escolha versátil de matéria -prima em vários setores devido à sua adaptabilidade a produtos com vários tamanhos e formas de partículas:
1. Tempero e campo de pó composto: pode ser usado como matéria -prima básica para tempero em pó, pó de base alimentar soprada e substituição nutricional de refeição em pó para melhorar a cor e o valor nutricional;
2. Alimentos de conveniência e pratos prontos para comer: pode ser usado como um aditivo vegetal natural em sopas, mingau instantâneo e materiais pré-preparados;
3. Ingredientes alimentares para animais de estimação: é usado em alimentos para animais de estimação seco, como alimentos para cães e gatos para melhorar o sabor e o teor de fibras alimentares;
4. Comida e cozimento de lanche: é amplamente utilizado em batatas fritas roxas, biscoitos, barras de energia, batatas fritas de cereais e outros produtos;
5. PRODUTOS DE CARCA E SANCOMAGEM: É usado para ajustar a cor e o sabor, especialmente adequados para produtos de carne de proteína vegetal ou salsichas vegetarianas;
6. Produtos nutricionais de alimentos e saúde: é misturado com outros grãos e feijões para o desenvolvimento de pós funcionais para atender às necessidades do mercado para antioxidantes e saúde intestinal.
Capacidades corporativas e vantagens competitivas de mercado
Desde o seu estabelecimento em 2003, a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. está profundamente envolvida na indústria desidratada de frutas e vegetais há mais de 20 anos e agora se transformou em uma das principais empresas do campo desidratado de frutas e vegetais da China. A empresa cobre uma área de 25.000 metros quadrados, com uma capacidade de produção anual de 8.000 toneladas, e possui uma cadeia de suprimentos estável de matéria -prima e recursos modernos de processamento.
As vantagens significativas da comida do Jiahe incluem:
Experiência rica e tecnologia madura: mais de 20 anos de experiência em processamento desidratado de frutas e vegetais, padrões de processo maduro e qualidade estável;
Fornecimento diversificado de formulários do produto: produtos granulares, em cubos, flocos e pó podem ser fornecidos de acordo com as necessidades do cliente para atender de maneira flexível as necessidades de diferentes formulações;
Equipe de controle de qualidade manual eficiente: mais de 300 funcionários profissionais selecionados à mão construíram um poderoso sistema de inspeção final manual para garantir que não haja objetos estrangeiros nos produtos que saem da fábrica;
Experiência global de exportação de mercado: os produtos são exportados para a Europa, América, Japão, Coréia do Sul e outros mercados, com um alto grau de padronização de exportação, de acordo com o sistema de certificação de segurança alimentar de muitos países.
