Visão geral do produto e tecnologia de processamento
Como um produto vegetal que é nutritivo e funcional, o processo de produção por trás Abóbora desidratada Não apenas reflete a dupla busca de "saúde da conveniência" pela indústria de alimentos moderna, mas também demonstra a profunda força de empresas de processamento de alto padrão, como Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. em seleção de matérias-primas, controle de processos e aplicação terminal.
Do lado da matéria -prima, a qualidade da abóbora afeta diretamente o sabor e o efeito de reidratação dos produtos desidratados. Os alimentos da Jiahe enfatizam particularmente o padrão de "alta maturidade da matéria -prima, carne firme e sem resíduos de pesticidas", que não apenas garantem a cor brilhante e o rico aroma do produto acabado, mas também fornece uma base ideal para o processamento profundo subsequente de produtos de abóbora. Após a lavagem, descascamento e corte, a abóbora precisa ser empalidecida em água quente. Esta etapa parece simples, mas é o link principal para bloquear a cor e aprimorar a frescura. Pode efetivamente manter a cor natural da abóbora, impedir a oxidação e descoloração e reduzir a atividade enzimática, preparando -se para a desidratação subsequente.
No processo de secagem, a Jiahe adota a tecnologia de secagem de ar quente com temperatura segmentada, estabelecendo diferentes variações de temperatura em diferentes estágios, que não apenas acelera a evaporação da água, mas também mantém nutrientes sensíveis ao calor, como β-caroteno e vitamina E na abóbora no maior extensão. Essa tecnologia avançada de desidratação não apenas prolonga o prazo de validade da abóbora, mas também melhora a estabilidade do produto, tornando -o mais confiável para transporte e armazenamento sob várias condições climáticas.
Em termos de produtos acabados, a abóbora desidratada da Jiahe fornece uma variedade de especificações de partículas, de flocos, dados a pós, que podem atender às necessidades de desenvolvimento de produtos em diferentes campos de pacotes de tempero instantâneo de macarrão, pós de sopa, molhos, molhos, assinatura, alimentos básicos, alimentos funcionais, produtos em pó. Eles não podem apenas ser usados como pigmentos naturais, mas também aumentam o teor de fibras alimentares e enriquecem os atributos de saúde dos produtos.
A fábrica da Jiahe também está equipada com mais de 300 trabalhadores experientes de inspeção manual de qualidade que realizam a triagem manual final antes que os produtos saem da fábrica. Embora esse processo seja "manual tradicional", é a "última linha de defesa" para o gerenciamento de segurança alimentar sofisticada. Defeitos menores ou objetos estrangeiros difíceis de identificar com equipamentos automatizados podem ser removidos com precisão por trabalhadores experientes, melhorando bastante a estabilidade e a consistência do lote do produto.
Valor nutricional e vantagens funcionais
A abóbora é conhecida como "vegetal dourada" e é rica em β-caroteno, vitamina C, vitamina E, potássio, magnésio, zinco, fibra alimentar e outros nutrientes. Após a desidratação científica, esses nutrientes são retidos em grande parte e parecem estar mais concentrados devido ao efeito de concentração de desidratação, com as seguintes vantagens funcionais seguintes:
Fonte de antioxidantes naturais: o β-caroteno rico em Abóbora desidratada pode ser convertido em vitamina A no corpo, que tem os efeitos de promover a visão saudável, aumentar a imunidade e retardar o envelhecimento. Além disso, o efeito sinérgico das vitaminas C e E ajuda a remover os radicais livres e melhorar o nível antioxidante do corpo.
Regular o estômago e o açúcar no sangue: o alto teor de fibras alimentares ajuda a melhorar a flora intestinal, promover o peristaltismo intestinal, impedir a constipação e atrasar a absorção de açúcar, que tem um efeito positivo no controle de flutuações de açúcar no sangue e na redução do risco de diabetes.
Baixa gordura e baixa calorias: a própria abóbora possui teor de gordura muito baixo e calorias moderadas, tornando -a muito adequada como matéria -prima para alimentos saudáveis, como perda de gordura, alimentos de substituição de refeições e saladas leves.
Equilíbrio mineral: A abóbora é rica em minerais como potássio e magnésio, o que pode ajudar a regular a pressão arterial e a função cardiovascular e impedir a retenção de água e sódio. É uma fonte ideal de ingredientes alimentares para pacientes com hipertensão e doenças cardíacas.
Pigmentos e sabores naturais: a abóbora desidratada apresenta uma cor dourada natural, que não apenas melhora o apelo visual dos alimentos, mas também traz um sabor de abóbora ligeiramente doce e perfumado aos pratos. Não são necessários pigmentos ou especiarias artificiais adicionais, atendendo às necessidades do desenvolvimento de produtos de "rótulo limpo".
Cenários de aplicação diversificados e adaptação de mercado
A abóbora desidratada mostrou alta aplicabilidade em vários segmentos de mercado de alimentos devido à sua portabilidade, alta nutrição e boa reidratação:
Alimentos prontos para consumo e conveniência: em macarrão instantâneo, sopas instantâneas, alimentos enlatados, refeições preparadas e outros produtos, a abóbora desidratada é adicionada como ingrediente, o que não apenas fornece níveis visuais de enfeites e sabor, mas também melhora a densidade nutricional geral, facilitando a rápida reidratação e aquecimento.
Tempero e pó misto: o pó de abóbora desidratado é amplamente utilizado em base de sopa, pó de tempero misto, pré -mistura de biscoitos e outros cenários. Pode ser usado como transportador de nutrientes e espessantes naturais para melhorar o sabor e a estrutura do sabor do produto.
Baking and Pastry: em produtos assados, como pão de abóbora, torta de abóbora, bolo e biscoitos, a abóbora desidratada não apenas dá aos alimentos um aroma e cor exclusivos, mas também fornece nutrição natural.
Lazer e lanches funcionais: Através de processos de assadeira ou bufante, as fatias de abóbora desidratadas podem ser diretamente transformadas em batatas fritas vegetais saudáveis e com baixo teor de fibras, que são muito populares entre grupos de consumidores jovens e se adaptam à tendência de "substituição de refeições leves" e "lanches funcionais".
Indústria de catering e catering de grupo: em catering em cadeia, cozinhas centrais, refeições aéreas e outros cenários, a abóbora desidratada é usada como um ingrediente padronizado para melhorar a eficiência dos pratos, reduzir custos, evitar o desperdício de alimentos e facilitar compras em massa e armazenamento a longo prazo.
Alimento para animais de estimação: A abóbora tem sido amplamente utilizada nas fórmulas de alimentos para animais de estimação devido às suas propriedades alimentares leves e apoio à saúde intestinal. É especialmente adequado para alimentos básicos de cães e gatos e produtos para lanche.
Baseando -se em um sistema completo de produtos, um rigoroso mecanismo de gerenciamento da qualidade e forte capacidade de produção, a Jiahe Food se tornou um parceiro importante de matéria -prima para muitas marcas de alimentos nacionais e estrangeiros e empresas de processamento. Atualmente, a empresa possui uma capacidade de produção anual de 8.000 toneladas, uma área vegetal de 25.000 metros quadrados, equipada com uma equipe técnica profissional e uma rede madura de serviços de comércio internacional, e pode fornecer aos clientes soluções de suprimentos personalizadas e eficientes e eficientes.
